Борщ с фасолью
Меню: Первые блюда Ингридиенты:
80 г свеклы, 40 г капусты свежей или 30 г квашеной, 25 г фасоли сухой или 50 г фасоли консервированной, 20 г моркови, 5 г петрушки, 20 г лука репчатого, 15 г томат-пюре, 5 г муки, 10 г маргарина столового, 3 г сахара, 8 г уксуса З%-ного, 10 г сметаны, лаврового листа, перца, зелени
Инструкции:
Фасоль и свеклу сварить отдельно до готовности. Коренья нарезать ломтиками, лук нашинковать и все вместе спассеровать с жиром и томатом-пюре. Капусту нарезать шашками, картофель — кубиками. В кипящий бульон или воду положить капусту, довести снова до кипения, добавить коренья, картофель, свеклу, нарезанную ломтиками (отвар от свеклы сохранить), и варить 15—20 минут. За 5—10 минут до окончания варки положить фасоль вместе с отваром, специи (лавровый лист, перец), влить белый соус, процеженный отвар свеклы и заправить солью, сахаром и уксусом по вкусу.Подавать борщ со сметаной и зеленью.
Время приготовления: 70 мин.
Похожие рецепты:
|
|
